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wacholderbeere

Genièvre -Beeren haben den gleichen Geschmack wie der Duft eines Nadelwaldes. Die reifen und getrockneten Wacholderbeeren ähneln das Parfüm und einen kleinen Geschmack mit rosa Beeren. Leider verdampft das spezielle Aroma der Wacholderbeeren sehr schnell, weshalb es ratsam ist, sie kurz vor ihrer Verwendung zu zerquetschen oder zu schlagen - vorzugsweise in einem Mörser. Seine 'Beeren', wie seine Früchte genannt werden, sind tatsächlich Zapfen, deren obere Blätter durch Reifung fleischig werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

382

Calories
Enten-pastrami-salat
Enten-pastrami-salat
Fleisch Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
349 cal
Fett
0.2 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
85 g
Protein
0.9 g
Zucker
72 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

Wie man wacholderbeeren kocht ?
Wacholderbeeren können verwendet werden, um Spirituosen, Saucen und Marinaden herzustellen.
Was sind die vorteile von wacholderbeeren ?
Genièvre -Beeren haben antiseptische und antibakterielle Eigenschaften, die sie nützlich machen können, um bestimmte Infektionen zu verhindern und zu behandeln. Wacholderbeeren können auch diuretische Eigenschaften haben, die ihnen helfen können, mit Wasserretentionsproblemen umzugehen und Nierensteine zu verhindern. Wacholderbeeren können auch dazu beitragen, Verdauungsprobleme wie Blähungen, Verstopfung und Bauchschmerzen zu lindern.
So wählen sie wacholderbeeren ?
Die reifen Wacholderbeeren sind fest und saftig. Vermeiden Sie weiche oder beschädigte Beeren. Die reifen Wacholderbeeren haben im Allgemeinen dunkelblau-schwarze Farbe. Vermeiden Sie Beeren, die eine gleichmäßige Farbe haben oder weiße Flecken haben. Die reifen Wacholderbeeren haben einen deutlichen Wacholdergeruch. Wenn sie keinen Geruch haben, kann dies bedeuten, dass sie für den Konsum nicht geeignet sind.
Welche gerichte passen gut mit dem geschmack von wacholderbeeren passen ?
Der Geschmack von Wacholderbeeren heiratet gut mit weißem Fleisch wie Schweinefleisch und Hühnchen sowie mit Spielgerichten, Zimt- und Gewürzen -Saucen sowie süßen und herzhaften Gerichten wie rotem Kohlapfel und Foie Gras. Getränke wie Gin, Wermut und Red Vine von Pinot Noir können sich auch mit dem Geschmack von Wacholderbeeren harmonisieren.
Was sind die sorten von wacholderbeeren ?
Common Wacholder: Diese Sorte erzeugt grüne oder gelbe Beeren, die einen aromatischen und würzigen Geschmack haben. Sibirien -Juniper: Diese Sorte erzeugt kleinere Beeren als andere Sorten, jedoch mit einem stärkeren und aromatischeren Geschmack. Virginie Juniper: Diese Sorte erzeugt mittelgroße Buchten, blau-schwarze Farbe mit einem weichen und duftenden Geschmack.
Wie man wacholderbeeren hält ?
Um die Wacholderbeeren zu halten, wird empfohlen, sie in einen luftdichten Behälter zu setzen und sie an einem trockenen und frischen Ort zu halten. Sie können auch eingefroren werden, aber es ist am besten, sie schnell zu verwenden, da das Einfrieren ihren Geschmack und ihre Textur beeinflussen kann. Wenn Sie sie für einen längeren Zeitraum behalten möchten, können Sie sie trocknen, indem Sie sie auf einem Backblech oder mit einem Dehydrator mit Lebensmitteln verteilen. Stellen Sie sicher, dass die Beeren trocken und frei von Trümmern sind, bevor sie sie aufbewahren, da die Luftfeuchtigkeit sie schneller verrotten kann.

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